鲁 - 宋以后鲁菜就成为"北食"的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特 点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有"糖醋黄河鲤鱼"、"九转 大肠"、"汤爆双脆"、"烧海螺"、"烧蛎蝗"、"烤大虾"、"清汤燕窝"等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有"干蒸 加吉鱼"、"油爆海螺"等。建国后，创新名菜

很多人喜欢丽江，是因为丽江的山、丽江的水、丽江的小巷……而我是喜欢上了丽江的故事。因为那才是让整个丽江充满魅力和活力的原因。既然是回，那么许多的地方是已经去过了的，拿着那张手绘的丽江地图，我要手绘一张只属于和我一样喜欢寻故事的的地图。

文章来源: 小唐菜 于 2005-08-03 12:15:23

撮遍北京 (绝对收藏品-回国腐败时)。 在此谨向原创者致敬！             

第一次认识小南国是在上海，东方明珠塔下的那一家，一大帮人去的。因为人多，点的菜没有一一品尝体会。我这个人人多时就是个菜鸟，或者假装淑女，挟 菜只拣眼前的，人也低眉顺眼，话也不多，很让人郁闷的！那一次摆在我前面记忆最深刻的是桂花糖藕，醉鸡和素炒蟹粉。就这三样菜，让我每次住在浦东必去一次 小南国；虽然这家的环境一般，还经常等位子。

对上海美食的记忆始于新亚大包。记得几年前第一次出差到上海时，住在火车站附近的假日酒店。因为要赶稿子，加上阴雨不断，我在上海的几天大多是在房 间里度过的。唯一点亮每一天的就是每天必去一次楼下的新亚大包，那是我和上海美食的第一次亲密接触。最喜欢的是蟹粉小笼包，粢饭，炒年糕和绉纱馄饨； 价格更是便 宜的让人想不豪爽都难。花十块钱能买一堆各式各样的小吃，对于一个经历过食品匮乏年代的我来说不但安慰了肚子还安慰了灵魂。临走还带了两合刚出锅的鲜肉月 饼，也顾不上肥上加肥！那一次，五香豆，田泥螺，松子糖，加上新亚大包，就像小时候三分五分的冰棍那样，成了抹不掉的记忆。